吃货们，是不是又到了嘴馋的时候啦？今天我要给你带来一份超级详细的烧鸡做法视频攻略，让你在家就能轻松做出外焦里嫩、香气四溢的美味烧鸡！准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！
一、选材篇：挑选一只好鸡，是成功的关键
首先，你得选一只好鸡。市面上常见的烧鸡有土鸡、肉鸡和乌鸡等，各有各的特色。一般来说，土鸡肉质鲜美，脂肪含量适中，是烧鸡的首选。挑选时，注意鸡皮要光滑，颜色鲜亮，肉质结实，这样的鸡做出来的烧鸡才会更加美味。
二、准备篇：工具和材料，一样都不能少
1. 工具：高压锅、炒锅、烤箱、剪刀、刷子、漏网等。
2. 材料：土鸡一只（约1.5-2公斤）、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、糖、蜂蜜等。
三、腌制篇：让鸡肉入味，香气四溢
1. 将鸡清洗干净，用剪刀将鸡屁股剪掉，然后用料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香等调料腌制2-3小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
2. 腌制好的鸡肉，用刷子刷上一层蜂蜜，这样烧出来的鸡肉会更加焦香。
四、烹饪篇：多种方法，任你选择
1. 高压锅烧鸡：将腌制好的鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟，然后开盖继续炖煮10分钟，最后捞出晾凉即可。
2. 炒锅烧鸡：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄，然后加入姜片、葱段等调料，翻炒均匀，最后加入适量的水，炖煮30分钟，捞出晾凉即可。
3. 烤箱烧鸡：将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入烤箱中层，上下火200℃，烤制30分钟，取出刷上一层蜂蜜，继续烤制10分钟，最后捞出晾凉即可。
五、摆盘篇：色香味俱全，视觉盛宴
1. 将烧好的鸡肉切成块状，摆放在盘中。
2. 撒上葱花、香菜等点缀，增加食欲。
3. 搭配一碗热腾腾的米饭，美哉！
六、注意事项篇：避免烧鸡失败的小技巧
1. 腌制鸡肉时，要充分按摩，让调料更好地渗透到鸡肉中。
2. 烧鸡时，火候要掌握好，避免烧焦。
3. 烤鸡时，注意翻面，让鸡肉受热均匀。
4. 晾凉后的鸡肉，口感更佳。
怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的烧鸡！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味吧！
